近日，雞(ji)產品價(jia)格震蕩起伏，肉雞(ji)“過(guo)山車”一般的(de)價(jia)格，就目前(qian)來看(kan)和節假(jia)日經銷(xiao)商(shang)備貨不無關系，節日效果(guo)明(ming)顯。經過(guo)這幾天的(de)調(diao)整，產品價(jia)格略微回升。

近期，國(guo)家肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)產(chan)業(ye)技術體系產(chan)業(ye)經濟崗位(wei)在北京例(li)行召開(kai)“2019中國(guo)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)產(chan)業(ye)經濟分析研討會”，研討分析我國(guo)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)產(chan)業(ye)2019年上(shang)半年發(fa)展(zhan)形(xing)勢(shi)、生產(chan)數據，并預測和展(zhan)望未(wei)來發(fa)展(zhan)趨(qu)勢(shi)。會議認為(wei)“在非洲豬(zhu)瘟的助(zhu)推(tui)下(xia)，當前國(guo)內(nei)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)勢(shi)頭(tou)良好，‘豬(zhu)瘟雞(ji)(ji)會’，行業(ye)需理性(xing)對待，做好自己，全面推(tui)進(jin)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)產(chan)業(ye)高質量發(fa)展(zhan)。”

替代效果顯現，禽業持續景氣

最新價(jia)格行(xing)情，今(jin)日(ri)(ri)全國主流市場白羽肉毛(mao)雞銷售批(pi)發均(jun)價(jia)為5.05元/斤，較昨日(ri)(ri)漲了(le)0.33%。此外，民和股份半年(nian)報顯示，上半年(nian)，實現營(ying)收15.63億元，同比(bi)增長133.31%；凈利(li)(li)潤8.69億元，在2018年(nian)凈利(li)(li)潤不(bu)過3.81億元，今(jin)年(nian)僅用了(le)半年(nian)的時間就趕超歷史(shi)高點的2倍。

益生股份(fen)董秘林杰介(jie)紹，由于多年來(lai)累積的種雞產能(neng)逐步(bu)淘汰以及(ji)持(chi)續的引種限制導致種雞供給(gei)量逐步(bu)下降(jiang)，商品(pin)代白羽肉雞供給(gei)緊缺，且供給(gei)緊縮的局面將(jiang)依舊持(chi)續。

從消費(fei)(fei)端(duan)來看，無論(lun)是(shi)國內，還是(shi)國外(wai)，雞肉(rou)(rou)消費(fei)(fei)都呈現強(qiang)勢(shi)增長，另外(wai)非(fei)洲豬瘟(wen)事件引起雞肉(rou)(rou)替代性消費(fei)(fei)需求。目前白羽(yu)肉(rou)(rou)雞行(xing)業供給端(duan)緊縮，消費(fei)(fei)端(duan)需求量增加(jia)，行(xing)業景氣(qi)度(du)依舊持續。

對此(ci)，眾多證券公司也給出了(le)積極預(yu)測(ce)：

東北(bei)證(zheng)券：

非洲豬(zhu)瘟(wen)背景(jing)下，雞肉(rou)(rou)對豬(zhu)肉(rou)(rou)的(de)替代效果有(you)(you)望顯現。假設2019-2020年(nian)雞肉(rou)(rou)供應量同(tong)比增長20%，則與(yu)2018年(nian)相比仍有(you)(you)30萬噸缺口。預計2019-2020上(shang)半年(nian)雞肉(rou)(rou)價(jia)格(ge)有(you)(you)望維(wei)持(chi)高(gao)位(wei)震(zhen)蕩。

財富證(zheng)券：

目前非洲豬(zhu)(zhu)瘟疫情(qing)導致(zhi)的生(sheng)豬(zhu)(zhu)供給缺口仍在(zai)(zai)逐(zhu)步擴大，隨著四(si)川、湖北、湖南(nan)疫情(qing)導致(zhi)的拋售(shou)結束以及下(xia)游消費的逐(zhu)步回暖，未來豬(zhu)(zhu)價(jia)有望(wang)加速上漲，養豬(zhu)(zhu)板塊(kuai)及加速布局養豬(zhu)(zhu)業務(wu)的飼料板塊(kuai)盈利有望(wang)明顯改善，而禽養殖板塊(kuai)在(zai)(zai)替(ti)代性需求(qiu)提升背(bei)景下(xia)，下(xia)半年高景氣度有望(wang)延續。

天風證券：

6月底以來，黃雞(ji)價(jia)(jia)格和(he)(he)白(bai)羽(yu)肉雞(ji)雞(ji)苗和(he)(he)毛雞(ji)價(jia)(jia)格再度(du)上(shang)漲，非洲豬瘟帶來的(de)豬肉供需缺口將(jiang)(jiang)逐漸顯現，作為豬肉消(xiao)費的(de)主要替代品，禽(qin)肉消(xiao)費將(jiang)(jiang)快速增長，助推(tui)禽(qin)鏈景氣持(chi)續。預計此輪禽(qin)鏈景氣向(xiang)上(shang)時間和(he)(he)程度(du)都將(jiang)(jiang)超(chao)歷(li)史(shi)周期。

農業(ye)農村(cun)部(bu)市(shi)場(chang)與經濟信息司司長唐珂介(jie)紹(shao)，預計下半年豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)供需(xu)關系將持(chi)續緊俏(qiao)。唐珂建(jian)議(yi)增加禽肉(rou)(rou)(rou)(rou)、雞蛋、牛奶等畜禽產品(pin)產量(liang)(liang)，加快消費結(jie)構調整，保(bao)證肉(rou)(rou)(rou)(rou)類(lei)市(shi)場(chang)總體供給穩定(ding)。受(shou)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)供應短缺、價格上漲影響，雞肉(rou)(rou)(rou)(rou)在(zai)一定(ding)程度上成為了豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)替(ti)代(dai)品(pin)，無(wu)論(lun)是居民(min)餐飲(yin)消費還(huan)是加工需(xu)求(qiu)(qiu)均存在(zai)雞肉(rou)(rou)(rou)(rou)替(ti)代(dai)現(xian)象，雞肉(rou)(rou)(rou)(rou)產量(liang)(liang)和需(xu)求(qiu)(qiu)水平都有增加。

荷蘭(lan)合作銀行高級(ji)分(fen)析師潘晨軍(音)：我們預(yu)計，中國將在接下來的幾個月進口(kou)大量家禽肉(rou)。全球的家禽價格都將直接和間接受(shou)到有關貿易量上升的強力支(zhi)持。中國對(dui)家禽的進一步(bu)依賴還將使巴西(xi)、泰國、波蘭(lan)和俄羅斯等主要禽類出口(kou)國受(shou)益(yi)。

肉雞產業尚需高質量發展

數據顯示，1-6月(yue)(yue)商(shang)品代(dai)累計出(chu)欄(lan)(lan)約42.0億只(zhi)、同(tong)比增長(chang)15.8%，肉(rou)(rou)產量663.7萬噸、同(tong)比增長(chang)13.5%，出(chu)欄(lan)(lan)及肉(rou)(rou)產量黃羽(yu)(yu)均超過(guo)白(bai)羽(yu)(yu)。白(bai)羽(yu)(yu)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)6月(yue)(yue)出(chu)欄(lan)(lan)4.3億只(zhi)，接近(jin)2015年(nian)的峰值。白(bai)羽(yu)(yu)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)潛力(li)非(fei)常大(da)！再創歷史新高(gao)。6月(yue)(yue)份，白(bai)羽(yu)(yu)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)出(chu)欄(lan)(lan)價格為8.80元(yuan)/kg，環比下(xia)降18.0%，同(tong)比上升9.1%。黃羽(yu)(yu)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)為14.90元(yuan)/kg，環比上漲0.3%，同(tong)比上升9.9%。

農業(ye)部(bu)畜牧業(ye)司監測分析處處長(chang)辛國(guo)昌表示，白羽肉雞商品雞苗價格(ge)從4元(yuan)(yuan)漲至10元(yuan)(yuan)多，創歷史(shi)新高，并在9-10元(yuan)(yuan)區間維持10周(zhou)(zhou)時(shi)間，從第22周(zhou)(zhou)（5月31日）開(kai)始，出(chu)現(xian)斷(duan)崖式下跌，最低價格(ge)甚至達(da)七八毛！行情“過山車”，嚴重危害行業(ye)的健康、持續發展。很難想象，10元(yuan)(yuan)以上(shang)的雞苗，成本(ben)怎么能(neng)賺(zhuan)回？

白(bai)羽(yu)肉雞(ji)聯盟總裁李(li)景輝認為(wei)：“雖然客(ke)觀(guan)上非洲豬瘟的發生對所有動物蛋白(bai)都可能(neng)是利好，但白(bai)羽(yu)肉雞(ji)產業發展(zhan)是在按照市(shi)場需求(qiu)和共贏原則尋求(qiu)一種(zhong)平衡，并沒將非洲豬瘟作為(wei)利好。”

國家肉(rou)(rou)雞(ji)產業技(ji)術體系(xi)首(shou)席科學家文杰研究(jiu)員也表(biao)示，相(xiang)對非瘟(wen)，當(dang)前肉(rou)(rou)雞(ji)生產形勢(shi)不錯，可以在(zai)一(yi)(yi)定程度上(shang)替代一(yi)(yi)部分豬肉(rou)(rou)，但不應忘記提質增(zeng)效、綠(lv)色發(fa)展的(de)(de)基本原(yuan)則，因(yin)為替代是(shi)有限(xian)度的(de)(de)，大家不能一(yi)(yi)哄而上(shang)，應將(jiang)提質增(zeng)效放在(zai)一(yi)(yi)個重要的(de)(de)位(wei)置。

山東(dong)春雪(xue)食品有限公司總經理王克祝表示，目(mu)前雞(ji)肉(rou)僅是(shi)對豬肉(rou)消費(fei)市場(chang)的(de)補(bu)(bu)充(chong)，是(shi)一(yi)個市場(chang)缺口的(de)補(bu)(bu)充(chong)，而不是(shi)替代(dai)。禽(qin)肉(rou)替代(dai)豬肉(rou)，需(xu)要走很長(chang)遠的(de)路。

溫氏(shi)集團副總裁兼(jian)養禽(qin)事(shi)業(ye)部(bu)總裁梁志雄表示：“預計到2020年，國雞年產能或將(jiang)達到50億(yi)羽(yu)出欄規(gui)模。經過(guo)這兩年肉制(zhi)品需求“紅利期”迅猛發展(zhan)起來的(de)家(jia)禽(qin)業(ye)，在2021年必(bi)將(jiang)經歷一(yi)場殘酷的(de)市場競爭。

布瑞克(ke)·農產品集購(gou)網(wang)研究總監林國發預(yu)計，2020年禽肉(rou)(rou)消(xiao)費(fei)(fei)占四大(da)肉(rou)(rou)類比(bi)例將(jiang)從(cong)(cong)2018年24%左右(you)，提升到30%-32%，但這仍(reng)然(ran)很難(nan)從(cong)(cong)根(gen)本上改變豬(zhu)肉(rou)(rou)消(xiao)費(fei)(fei)占主導(dao)趨(qu)勢，且(qie)隨著豬(zhu)肉(rou)(rou)產能逐步回(hui)(hui)升，豬(zhu)肉(rou)(rou)消(xiao)費(fei)(fei)占比(bi)重新回(hui)(hui)到60%左右(you)的水平。

多舉措確保肉(rou)價合(he)理

國家發(fa)展改(gai)革委新(xin)聞發(fa)言人(ren)孟(meng)瑋表示，盡(jin)管非洲豬瘟疫情對(dui)當前生豬生產(chan)(chan)造成了一定(ding)沖擊，但(dan)肉禽等替代品生產(chan)(chan)增長較(jiao)快，肉蛋奶等供應(ying)比(bi)較(jiao)充裕(yu)，居(ju)民(min)基本飲食消費不會受(shou)到大的影響。

保持物價特(te)別是重(zhong)要民(min)生商品價格基(ji)(ji)本穩定(ding)，事關(guan)人民(min)群(qun)眾尤其是困難群(qun)眾的基(ji)(ji)本生活，對此黨中央、國(guo)(guo)務院高(gao)度(du)重(zhong)視。國(guo)(guo)家發改委(wei)認真貫(guan)徹黨中央、國(guo)(guo)務院重(zhong)要決策(ce)部署，會(hui)同有關(guan)部門(men)出臺了一系列政策(ce)措施(shi)、制(zhi)定(ding)了多項方案預案。

目(mu)前一(yi)些措(cuo)(cuo)施(shi)已經(jing)在(zai)有效落實當中，并產生(sheng)了積極成效。比如(ru)，實施(shi)補貼、信貸、土地等政策措(cuo)(cuo)施(shi)穩(wen)定生(sheng)豬(zhu)生(sheng)產，各級政府收儲凍豬(zhu)肉，同(tong)時加強市(shi)場(chang)監管，打(da)擊(ji)市(shi)場(chang)炒作等不(bu)法行為。

再(zai)如，指導各地切實(shi)落實(shi)價(jia)(jia)格補貼聯動機制，針對近(jin)一段時(shi)(shi)間食品價(jia)(jia)格明顯上漲(zhang)的問題，已(yi)有(you)多個省份及(ji)時(shi)(shi)向困難群眾發放了價(jia)(jia)格臨時(shi)(shi)補貼，有(you)效緩解(jie)食品價(jia)(jia)格上漲(zhang)對困難群眾基(ji)本生活的影響。

今后，國(guo)家(jia)發改委將會同有關(guan)部門繼續(xu)密切監測重要(yao)(yao)民生商品市場價格(ge)形(xing)勢變化，根據(ju)需要(yao)(yao)及時采(cai)取相應的調(diao)控(kong)措施，確(que)保價格(ge)運(yun)行(xing)在合理(li)區間。

展(zhan)(zhan)會(hui)概況：中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)、郵輪及列(lie)車(che)食(shi)(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)(liao)展(zhan)(zhan)（簡(jian)稱(cheng):CTCE CHINA）作為(wei)(wei)亞洲地區(qu)旅(lv)游(you)(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)領(ling)域(yu)(yu)唯一專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)盛會(hui)已(yi)在(zai)上海順利(li)舉辦(ban)過數(shu)屆(jie)并獲得巨大(da)成功，展(zhan)(zhan)會(hui)共吸引來自(zi)全(quan)球四十多(duo)個國(guo)(guo)(guo)家(jia)和地區(qu)數(shu)千家(jia)旅(lv)游(you)(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)（含航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)、郵輪、列(lie)車(che)、部(bu)隊、學校、工廠、酒店餐(can)(can)(can)飲(yin)等配(pei)餐(can)(can)(can)用(yong)食(shi)(shi)材(cai)）食(shi)(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)(liao)領(ling)域(yu)(yu)優(you)秀供(gong)應商(shang)前來參展(zhan)(zhan)，累計(ji)展(zhan)(zhan)出面積超過數(shu)十萬平米，展(zhan)(zhan)會(hui)聚集(ji)了國(guo)(guo)(guo)內(nei)外近千家(jia)主要旅(lv)游(you)(you)配(pei)餐(can)(can)(can)企業(ye)(ye)(ye)及數(shu)萬名全(quan)球旅(lv)游(you)(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)食(shi)(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)(liao)領(ling)域(yu)(yu)的(de)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)買家(jia)參會(hui)。其中(zhong)；中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)公(gong)司(si)、東方航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)公(gong)司(si)、南方航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)公(gong)司(si)、海南航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)公(gong)司(si)、廈門(men)(men)航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)公(gong)司(si)、深圳航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)公(gong)司(si)、佳美航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)、春秋航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)、吉祥(xiang)航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)、渤海郵輪及京鐵列(lie)服(fu)等多(duo)家(jia)旅(lv)游(you)(you)配(pei)餐(can)(can)(can)企業(ye)(ye)(ye)主要采購管理(li)部(bu)門(men)(men)分別在(zai)現場(chang)設(she)立采購中(zhong)心，進(jin)行(xing)旅(lv)游(you)(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)食(shi)(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)(liao)供(gong)應商(shang)的(de)樣品(pin)采集(ji)與信息的(de)收(shou)集(ji)。展(zhan)(zhan)會(hui)期間還舉辦(ban)了多(duo)場(chang)會(hui)議論(lun)壇和航(hang)(hang)(hang)空(kong)(kong)(kong)食(shi)(shi)品(pin)與用(yong)品(pin)買家(jia)見(jian)面會(hui)，期間各(ge)大(da)旅(lv)游(you)(you)配(pei)餐(can)(can)(can)領(ling)域(yu)(yu)的(de)專(zhuan)家(jia)針對(dui)旅(lv)游(you)(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)食(shi)(shi)品(pin)與配(pei)餐(can)(can)(can)峰會(hui)、餐(can)(can)(can)飲(yin)廚房(fang)管理(li)與提(ti)(ti)升論(lun)壇、旅(lv)游(you)(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)與營養健(jian)康(kang)、旅(lv)游(you)(you)配(pei)餐(can)(can)(can)產(chan)業(ye)(ye)(ye)鏈安(an)全(quan)等話題進(jin)行(xing)討論(lun)。該(gai)展(zhan)(zhan)會(hui)現已(yi)成為(wei)(wei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)旅(lv)游(you)(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)領(ling)域(yu)(yu)規模最大(da)的(de)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)采購交易(yi)會(hui)，在(zai)國(guo)(guo)(guo)際旅(lv)游(you)(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)領(ling)域(yu)(yu)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)展(zhan)(zhan)會(hui)中(zhong)占有(you)極為(wei)(wei)重要的(de)地位。根據往年的(de)舉辦(ban)情(qing)況；預計(ji)2020年展(zhan)(zhan)會(hui)規模及觀眾數(shu)量(liang)(liang)同比(bi)(bi)有(you)較(jiao)大(da)的(de)提(ti)(ti)升，參展(zhan)(zhan)商(shang)數(shu)量(liang)(liang)同比(bi)(bi)增長80%，專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)觀眾數(shu)量(liang)(liang)同比(bi)(bi)增長220%。MP:

新的機遇：為更好促進旅(lv)游(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)市場的開拓和發展(zhan)，推(tui)動旅(lv)游(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)企業(ye)(ye)(ye)(ye)、供(gong)應企業(ye)(ye)(ye)(ye)和旅(lv)游(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)配餐(can)(can)(can)公司合作(zuo)(zuo)共贏，高登商業(ye)(ye)(ye)(ye)與(yu)(yu)(yu)相(xiang)關主管部(bu)門(men)等單(dan)位定于2020年05月07日-09日在國(guo)(guo)家(jia)會(hui)展(zhan)中心（上(shang)海）繼續舉辦2020第九屆中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際(ji)航空(kong)、郵輪(lun)及列(lie)車食品(pin)飲(yin)料展(zhan)覽會(hui)。該展(zhan)會(hui)將聚集(ji)國(guo)(guo)內外近千家(jia)主要(yao)旅(lv)游(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)企業(ye)(ye)(ye)(ye)（含航空(kong)、郵輪(lun)、列(lie)車、部(bu)隊、學校、工廠、酒(jiu)店餐(can)(can)(can)飲(yin)等配餐(can)(can)(can)企業(ye)(ye)(ye)(ye)）與(yu)(yu)(yu)旅(lv)游(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)供(gong)應商企業(ye)(ye)(ye)(ye)以及數萬全球專業(ye)(ye)(ye)(ye)買(mai)家(jia)參會(hui)，通過展(zhan)會(hui)上(shang)面對面的交流與(yu)(yu)(yu)溝通，增進了(le)旅(lv)游(you)餐(can)(can)(can)飲(yin)供(gong)應商企業(ye)(ye)(ye)(ye)與(yu)(yu)(yu)旅(lv)游(you)配餐(can)(can)(can)企業(ye)(ye)(ye)(ye)采購(gou)管理(li)部(bu)門(men)的了(le)解、理(li)解和友誼，推(tui)動供(gong)需雙方合作(zuo)(zuo)共贏。

上一信息：到2020年，近300項食品安全標準將出臺——保證食品“放心”須管理“用心”

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